动物油设备是食用油脂加工过程中不可缺少的工艺。油料种籽被压榨或熬炼后的油脂叫毛油。毛油中含有较多的对食用和贮存有害、影响产品质量的水分、杂质、游离脂酸、复合脂质(如糖脂、磷脂，蛋白脂质)、蜡质、有嗅物质、色素，以及一些对人体有益的营养物质(如谷维素、谷固醇、维生素E、胡萝卜素等)。熬炼油脂就是要尽量去除对食用和贮存有害的物质，保留对食用，营养和贮存有益的物质。  

加注润滑油所用器具要洁净。润滑前应擦净油嘴、加油口、润滑部位的油污和尘土。  

动物油设备的加工成本低、出油率高、劳动效率高、劳动强度低、动物油设备安全可靠、操作维修方便、环境卫生条件好等优点。  

为了更好的提高动物油设备的生产效率，在熬炼设备生产过程中认真贯彻质量管理体系标准，以科学合理的管理，认真严格的监督，保证质量管理体系在各环节的有效落实，优异的品质，完善的技能，专业的服务。  

动物油脂在碱炼过程中，会促使乳化，增加操作困难，增大炼耗和辅助剂的耗用量，并使皂脚质量降低；在脱色过程中，增大吸附剂耗用量，降低脱色效果。